Fromage à pâte pressée non cuite, au lait cru entier
Fromage de tradition – 1,5kg environ – fabriquée en Savoie et Haute-Savoie
Texture souple, fondante en bouche
Goût doux à puissant selon affinage
Affinage 7 semaines minimum
> sur un plateau, cuisinée dans de nombreuses recettes
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